Alerte sanitaire : un jambon commercialisé chez Leclerc retiré d’urgence par le gouvernement

Un lot de jambon commercialisé dans les supermarchés Leclerc fait l’objet d’un rappel par les autorités sanitaires. Des risques pour la santé ont été identifiés, incitant les consommateurs à ne pas consommer ce produit et à le rapporter en magasin.

Un produit phare sous alerte : le jambon Cochonou rappelé

Alors que le jambon reste une valeur sûre dans l’assiette des Français, notamment associé aux coquillettes ou autres plats du quotidien, un rappel vient d’être lancé sur une référence bien connue. Le site gouvernemental Rappel Conso met en garde contre la consommation du Jambon cuit Supérieur Traditionnel avec Couenne, proposé à la coupe dans les rayons traditionnels des supermarchés Leclerc. Commercialisé entre le 28 mai et le 18 juin 2025, ce produit de la marque Cochonou présente une « non conformité bactériologique réglementaire », en raison de la présence de listeria monocytogenes.

Listeria : un danger discret mais persistant

Il arrive régulièrement que certains aliments soient touchés par cette bactérie insidieuse. La listeria, présente dans l’environnement naturel (sols, eau, végétaux ou encore excréments d’animaux), peut s’infiltrer au cœur même de la chaîne alimentaire. D’autant que, contrairement à ce que l’on pourrait penser, elle résiste très bien au froid : conserver un aliment contaminé au réfrigérateur ne suffit donc pas à neutraliser le risque. À l’inverse, la chaleur supérieure à 70°C lui est fatale. Sont principalement concernés :

• Les aliments crus ou peu cuits.
• Les produits consommés froids ou à longue conservation.

Quels symptômes après consommation ?

Si vous avez acheté ce jambon à la coupe récemment chez Leclerc, il est fortement recommandé de ne plus y toucher — il vaut mieux même le détruire. Les personnes qui auraient déjà consommé ce produit sont invitées à surveiller leur état de santé. D’après les autorités sanitaires, les symptômes courants comprennent de la fièvre, parfois accompagnée de maux de tête ou de courbatures. Mais il existe aussi des formes sévères : « des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes ». À noter que l’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

Démarches en cas d’achat concerné

Ceux ayant acheté ce lot peuvent obtenir un remboursement auprès du magasin concerné. En cas d’apparition des symptômes évoqués plus haut après avoir consommé ce jambon, il convient de consulter rapidement son médecin traitant en précisant l’exposition possible à la listeria. La vigilance reste donc de mise pour tous les consommateurs fidèles aux produits phares du rayon charcuterie.