Covid-19 : le gouvernement présente un plan de relance des restaurants et des bars en trois phases
Fermés depuis maintenant quatre mois, les restaurants et les bars ont désormais un plan de relance.
Depuis le début de la pandémie de Covid-19, les restaurants et les bars ont fortement été impactés par les mesures sanitaires. Afin de relancer l’activité progressivement, le Groupement national des indépendants en hôtellerie et restauration a eu l’occasion de discuter sur un plan de relance progressif divisé en trois phases.
Une réouverture plus ou moins proche des restaurants et bars
Alain Griset, ministre délégué chargé des petites et moyennes entreprises, Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’Etat en charge du Tourisme et Laurent Pietraszewski, secrétaire d’État auprès de la ministre du Travail ont accueilli le 16 mars le Groupement national des indépendants en hôtellerie et restauration (GNI).
À la suite de cette réunion, Didier Chenet, président du GNI, déclare sur franceinfo que le gouvernement a proposé un « plan de réouverture de nos restaurants en trois phases, même si pour l’instant, nous n’avons pas de date de démarrage de ce plan ». Une nouvelle intéressante qui est bien évidemment soumise à l’apparition d’indicateurs propices à la reprise de l’activité. M. Chenet précise ainsi que ces derniers seront « le nombre de cas de contaminations par jour et le nombre de personnes vaccinées ».
Un plan de réouverture en trois phases
Lors de la première phase, seuls les hôtels et les restaurants d’hôtel seront concernés. On apprend ainsi que « les petits déjeuners pourraient désormais être servis dans la salle à manger du restaurant d’hôtel ». La seconde phase permettrait de son côté « l’ouverture des terrasses, des cafés et des restaurants, ainsi que leurs salles à l’intérieur des établissements, dans une limite de jauge de 50% de capacité d’accueil, y compris pour les restaurants d’hôtel ». Et pour finir, la troisième phase serait « une ouverture totale, toujours dans le respect du protocole sanitaire ». Chaque phase devrait durer quatre semaines afin d’avoir une reprise de l’activité progressive.
Pour conclure, Didier Chenet souligne « Ce qui est important pour nous, c’est que le protocole sanitaire qui sera appliqué est celui que nous avions début octobre, qui était un protocole renforcé auquel viendra s’ajouter le QR code, qui permettra le traçage des personnes qui pourraient être infectées par le Covid-19 ».