Comment les fruits, légumes et pâtes boostent le rebond du bio ?

Découvrez comment les fruits, légumes et pâtes propulsent le marché du bio vers de nouveaux sommets : une révolution alimentaire à ne pas manquer !

La résilience du marché bio français

Après une décennie de croissance constante, le marché du bio en France a connu une crise sans précédent liée à l’inflation. Cependant, selon Henri Godron, président de la coopérative Biocoop, cette crise est maintenant derrière nous. Le rebondissement est déjà perceptible, les clients reviennent progressivement vers le bio.

La coopérative Biocoop en tête de la reprise

Malgré la fermeture de 39 magasins en 2023, la coopérative Biocoop a vu une augmentation de 7,5% de sa fréquentation et de 8,5% de son chiffre d’affaires l’année dernière. Cette croissance témoigne d’un regain d’intérêt pour les produits bio, même après une période difficile.

Les produits phares du bio

« Les clients viennent d’abord pour ça, pour la fraîcheur et la saveur des produits », affirme un participant anonyme à un congrès bio. En effet, les produits frais continuent d’attirer les consommateurs. Parmi ces produits, on retrouve les fruits et légumes, mais aussi le beurre, le fromage, les œufs, les yaourts et d’autres produits comme les tisanes, les boissons végétales, le chocolat en tablette, l’huile ou les pâtes.

Changer la perception du bio

La filière bio ne se contente pas de rebondir, elle compte également changer l’image du bio. Il ne s’agit pas seulement de produits bons pour la santé et l’environnement, mais aussi de produits qui procurent du plaisir et favorisent la convivialité. Comme le souligne Fanny Morel, chargée de mission étude à l’Agence bio, le bio peut être célébré comme une « fierté gourmande ».